Recept: vepřová svíčková na tymiánu

Připravte si pečenou aromatickou vepřovou panenku na tymiánu, podávanou se zeleninou a jemnou bramborovou kaší. Tento chutný a elegantní pokrm kombinuje jemnost vepřového masa s bylinkovým nádechem tymiánu a bohatou paletou pečené zeleniny.

Ingredience a základní postup

Vepřové panenky nakrájejte na kousky/řezy, které posypejte solí a černým mletým pepřem.

Maso bohatě osolíme, pokapeme trochou rozpuštěného sádla a bohatě posypeme odrhaným tymiánem a vše ručně poctivě promneme.

Smažení masa

Do pánve s rozehřátým olejem položte vepřové kousky/řezy, které smažte na mírném ohni 10 minut z každé strany dozlatohněda.

Rozpálíme si pánev a vložíme kostky ochuceného masa a opečeme velmi zprudka ze všech stran.

Chutné květákové placičky

Následně do pánve vložte sušené větvičky tymiánu, dochuťte prolisovaným česnekem a přidejte kostku másla. Pokračujte ve smažení ještě 15 minut na mírném ohni.

Cibuli nakrájíme najemno a dáme ji do pánve, ve které se opékalo maso, čímž využijeme chuť získaného výpeku.

Pečená zeleninová směs

Zeleninová směs: Do jiné pánve s rozehřátým máslem vsypejte jemně nakrájenou červenou cibuli, promíchejte a smažte na mírném ohni. Dále do pánve přidejte nakrájené červené sladké papriky a červené chilli papričky. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, cukrem, balzamikovou omáčkou a na závěr vsypejte nasekanou čerstvou bazalku - dobře promíchejte.

Bramborová kaše jako příloha

Příloha: Do hrnce vložte nakrájené brambory na kostky, které zalijte vodou a vařte na mírném ohni cca 25 minut do změknutí. Po uvaření je přendejte do mísy a přidejte k nim měkké máslo. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a rozmačkejte na bramborovou kaši.

Omáčka a zahuštění

Omáčku zahustíme trochou máslové jíšky a necháme ještě 10 minut lehce prohřát.

Švestková vepřová panenka: Recept

Servírování

Pečené aromatické kousky vepřové panenky podávejte na červené zelenině s bramborovou kaší a hlavně s láskou a skvělou chutí.

Jediný recept na vepřovou panenku, který budete potřebovat

Tipy z praxe

Krátký příběh a motivace

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad.

Komponenta Čas přípravy Náročnost
Porce masa (smažení + dochucení) cca 25-35 minut střední
Zeleninová směs 10-15 minut nízká
Bramborová kaše cca 25 minut nízká

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Jak připravit vepřová žebírka v BBQ omáčce

tags: #recept #vepřová #svíčková #na #tymiánu