Copyright © pohodanovapec.cz 
Miluju kakaové sušenky BeBe Dobré ráno s jogurtem. Oproti klasickému složení, které jsem vyčetla na obalu, jsem přidala navíc vejce a proteinový prášek, abych navýšila bílkoviny. Sacharidy jsem snížila téměř o polovinu a část tuku jsem nahradila banánem. A poprvé jsem použila vykrajovátko s mým logem.
Ovesné vločky rozmixuj nahrubo pomocí mixéru se sekáčkem, aby z nich nebyla úplná mouka. Vypracuj kompaktní nelepivé těsto, pokud se lepí, přidejte trošku mouky. Celá várka je asi 400 g.
V míse smíchejte nejprve všechny suché ingredience, tedy mouku, sůl, prášek do pečiva (případně jedlou sodu) a skořici. V jiné misce smíchejte zvolený tuk, sladidlo a vanilkový extrakt, popřípadě ocet. Následně smíchejte vše dohromady a vytvořte si těsto. Podle konzistence těsta ještě přidejte mléko. Mně se osvědčily 2 lžíce mléka v případě použití ovesné mouky, 3 lžíce pro špaldovou mouku a 4 lžíce při použití mouky maniokové.
Z těsta vyválejte tenkou placku. Pokud jste použili špaldovou mouku, půjde to bez problémů jen na vále s válečkem. U ostatních mouk doporučuji těsto vyválet mezi dvěma pečícími papíry. Vyválené těsto nakrájejte na čtverečky (cca 5×5 cm), můžete použít dlouhý nůž nebo kolečko na pizzu, pokud máte. Poté přendejte jednotlivé sušenky na plech vyložený pečícím papírem nebo podložkou.
Pro inspiraci a motivaci k dětem si můžete přečíst názor slavných kuchařů. Jamie Oliver doporučuje vločky jako zdroj energie pro děti a vyzdvihuje, že s misí zaměřenou na zdravé stravování dětí se snaží bojovat proti dětské obezitě. Do sušenek můžete podle držitele Řádu britského impéria použít libovolné sušené ovoce a semínka.
bezmasé karbanátky z vloček a droždí
Postup pro BeBe-inspired prominuté jemné cereální sušenky: 100 g špaldové mouky, 1 lžička mleté skořice, ½ čajové lžičky jedlé sody, 250 g ovesných vloček, 100 g rozinek či jiného sušeného ovoce dle chuti, 25 g směsi semínek. Vše promíchejte, z hmoty vytvarujte kuličky velké jako vlašský ořech a upečte.
V případě eliminace alergenů lze použít mouku maniokovou a místo másla kokosový olej nebo palm shortening. Nechte troubu předehřát na 175 °C. U některých variant je vhodné těsto vyválet mezi pečícím papírem, aby se vyřešilo možné přilepení u méně odolných mouk.
Vložky do sušenek podle preferencí: sušené ovoce, semínka, případně další suché přísady. Všechny uvedené recepty jsou bez lepku a bez dalších alergenních látek. Pro další sladké recepty se podívejte do elektronické kuchařky s názvem DEZERTY BEZ ALERGENŮ.
Nechte vychladnout a můžete dozdobit či ozdobit vaší značkou, jak bylo řečeno při použití vykrajovátka s logem. Sušenky jsou skvělé jako svačina do školy, na cestu nebo k filmu. Připravíte-li si je doma vy sami, budete přesně vědět, co obsahují a vyhnete se stabilizátorům a umělým sladidlům.
Nechte se inspirovat fotografiemi a videi z rukou autorů, kteří kladou důraz na kvalitu surovin a jednoduchost receptu.
Použila jsem jako odměrku šálek o objemu 300 ml. Pokud se rozhodnete pro rychlou verzi, lze těsto vyválet a vykrojit i drobné tvary pro děti ke svačině.
| Složka | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Ovesné vločky | 250 g | rozmixované nahrubo |
| Špaldová mouka | 100 g | pro měkké těsto |
| Manioková mouka | 100 g | alternativa bez lepku |
| Sladdidlo (např. xylitol) | podle chuti | alternativně med, banán |
| Tuk | 60-80 g | kokosový olej nebo máslo |
| Mléko | 2-4 lžíce | podle typu mouky |
Autorka blogu zdůrazňuje, že sušenky lze připravit ve světlé i tmavší verzi, a že varianty bez alergenů jsou vhodné i v eliminační fázi autoimunitního protokolu. Pro další podobné sladké recepty je doporučeno nahlédnout do elektronické kuchařky DEZERTY BEZ ALERGENŮ.
Copyright © pohodanovapec.cz
