Copyright © pohodanovapec.cz 
V hrnci rozehřejte olej. Opečte na něm kuřecí stehna dozlatova, pak maso vyjměte a z kuřete kůži stáhněte (nemusíte ji vyhazovat, kůži můžete ještě více vykřupat nasucho na pánvi nebo v troubě a sníst). Na vypečený tuk do hrnce vsypte cibuli, celer, mrkev, česnek a zázvor. Opečkejte a míchejte asi 8 minut, až zelenina zezlátnne a zacne měknout - pokud se příliš připéká, podlijte trochou vývaru nebo vody a nechte odpařit. Jakmile je zelenina zkaramelizovaná, přilijte vesměr kuřecí vývar, přidejte 250 ml vody, bobkové listy a osolte. Do hrnce vložte kuřecí stehna bez kůže. Zkontrolujte maso, mělo by odpadat od kostí. Pokud chcete jen vývar bez zeleniny, obsah hrnce slijte přes cedník. Maso oberte, natrhejte na kousky a vraťte do vývaru.
Když teploty klesnou a první mrazíky se připomenou, tělo si říká o něco, co ho prohřeje do poslední buňky. Vůně koření stoupající z hrnku mění obyčejné ráno v malý rituál, který probere smysly i náladu. A kurkuma se zázvorem dokážou v jediném doušku dodat jasnou barvu šedým dnům i přinést energii, jakou v zimě často hledáme.
Rakouskou královnu štrúdlů sledují statisíce lidí. Má minimum kalorií, spoustu vitamínů a vlákniny. Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky. Chřipka a nachlazení si na nás mohou políčit kdykoliv, ale vy můžete být o krok napřed! Připravte si tuto jednoduchou zázvorovo-česnekovou polévku, která nejen zahřeje, ale zároveň posílí vaši imunitu. A to nejlepší? Zázvor a česnek - dvě nenápadné, ale naprosto zázračné ingredience. Česnek je odjakživa považován za přírodní antibiotikum a zázvor je mistr v boji proti zánětům a nachlazení. Spojte jejich síly v jedné polévce a získáte nejen zdraví na talíři, ale i chuťový zážitek inspirovaný asijskou kuchyní.
Piemontská zimní pečená polévka je dokonalý pokrm, který je velmi sytý, skvěle tedy poslouží i jako hlavní chod, a navíc vás příjemně zahřeje. Postup: v hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájené šalotky. Restujte na středním plameni, dokud nezesklovatí. Přidejte bílou část jarní cibulky, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor. Směs míchejte a nechte ji na mírném plameni rozvonět, což zabere 1-2 minuty. Do hrnce vlijte kuřecí vývar, přidejte hvězdičky badyánu a sójovou omáčku. Přikryjte pokličkou a nechte polévku vařit na mírném plameni přibližně 10 minut. Poté badyán vyjměte. Přidejte nakrájené žampiony, rýžové nudle a nasekané čínské zelí.
Tipy pro vylepšení receptu: máte rádi pálivé? Přidejte při vaření trochu nasekané chilli papričky. Chcete polévku obohatit? Přidejte kousky kuřecího masa nebo krevety - stačí je vložit do vývaru spolu s badyánem. Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar místo kuřecího. Nemáte po ruce rýžové nudle? Zkuste pohankové, vaječné nebo třeba skleněné nudle. Milujete výrazné chutě? Kuřecí vývar s česnekem a zázvorem.
Zázvor 10 cm, Olej olivový 1 plž, Cibule 1 ks, Kuřecí stehna 1 ks, Česnek 9 stroužků, Bílé víno 500 ml, Pepř celý 4 ks, Voda 500 ml, Nové koření 2 ks, Bobkový list 2 ks, Šalvěj sušená 1 člž, Petrželka čerstvá 4 snít., Sůl.
Uložte si ingredience pro váš další nákup. Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků. Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost?
Když vezmete kuřecí skelety do hrnce s litrem studené vody, zahřejte a přidejte sůl, pepř (5 kuliček), hřebíček (2 k), bobkový list (2 ks), koriandr a kari. Zázvor oloupejte a dejte do polévky vcelku, jen do něj udělejte několik zářezů. Chilli papričky rozkrojte, vyndejte semínka a papričky posekejte na jemno. Od chvíle, kdy se polévka začne vařit, počítejme klidně hodinu mírného varu. Pak přidejte očištěnou mrkev nakrájenou na šikmá kolečka. Pak vyndejte skelety a vykrájíme z nich hezké větší kousky masa - ty dejte zpátky do polévky. Ochutnejte, zda není třeba přisolit či nějak dokořenit. Přiveďte polévku znovu k varu, vmíchejte tenká kolečka ze zelené části jarní cibulky a můžete servírovat.
Když vás skolí horečka, zimnice a bolavé klouby, chcete jen teplo, tekutiny a cokoliv, co vás vrátí mezi zdravé. Kromě léků je ideální využít i přírodní látky, které kromě toho, že se z nich dá vařit, disponují i ohromnou silou vitamínů. Konec zimy je ideální klima pro rozvoj respiračních chorob. Lidské tělo je po zimě oslabené a vyčerpané, chybí mu slunce a čerstvá dávka vitamínů. Naše první kroky asi povedou k lékaři nebo do lékárny. Ovšem doporučené léčivo můžeme doma sami doplnit. Vitaminu můžete totiž snadno doplnit pomocí potravin, které máte doma. Na prvním místě je vitamín C, který je obsažen v ovoci a zelenině. Pokud do sebe chcete dostat více vitaminů a ještě se trochu zahřát, můžete připravit jednoduchou chřipkovou polévku. Každá z potravin, která je v polévce obsažena, je brána sama o sobě jako dokonalý přírodní podpůrný lék. Do hrnce vlijte slepičí vývar a vařte na mírném ohni. Náš tip: chřipková polévka je silná a plná důležitých látek.
Recepty z Proženy.cz
Açorda à Alentejana aneb Kuřecí vývar s česnekem - krok č. 1: Kuře zprudka asi 20 minut opečte při 200 °C, vývar pak bude mít lepší chuť i barvu. Spolu s celou cibulí, očištěnou zeleninou, solí a kořením zalijte 1,2 l studené vody, přiveďte k varu a nechte minimálně 2 hodiny táhnout, čím déle, tím lépe. Sceďte (maso můžete obrat a vrátit do polévky, ale moc ho nebude). Vývar: 1 kg kuřecího hřbetu, 1 ks cibule, 500 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 1 lžička soli, 8 kuliček celého černého pepře, 3 kuličky nového koření, 2 listy bobkového listu. Polévka: 6 plátků bílého chleba, 1 svazek čerstvého koriandru, 6 stroužků česneku, 1 čerstvá chilli paprička, 1 lžička soli, 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře, 1/3 hrnku olivového oleje, 4 ks vajec.
Polévka Tom Kha Gai a další tipy z nabídky restaurací ukazují, že česnek s zázvorem se hodí jako univerzální základ pro hřejivé polévky. V portugalské a alentejské tradici se používá açorda - polévka z chleba, česneku a vajec, která doplňuje vývar a dodává nadčasovou atmosféru domácího tepla.
Copyright © pohodanovapec.cz
