Copyright © pohodanovapec.cz 
Kapusta je v zimé jednou z velmi vděčnych a dobre dostupných zelenin, se kterými se dají v kuchyni dělat velká kouzla. Nejprve připravte veškerou zeleninu. Kořenovou zeleninu nakrájejte dle libosti na kolečka, kostičky či jiné tvary. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli dosklovata. K ní přidejte mleté maso a zprudka ho restujte, dokud není opečené dohněda. Vařečkou ho průběžně pošťouchávejte, aby se rozmělnilo na kousky. K masu přidejte všechnu kořenovou zeleninu, kapustu a zalijte vývarem či vodou. Vařte přibližně 30 minut. Jakmile maso i zelenina změknou, přidejte sekaná rajčata, popřípadě i rajčata čerstvá, pokud je jejich sezona a mají dobrou chuť. Nakonec do polévky přidejte čerstvý špenát, prolisovaný česnek a už nevařte.
Velká polévková bichle obsahuje na více než 400 stránkách 190 polévkových receptů v 9 základních kategoriích. Těšit se tak můžete například na polévky houbové, luštěninové, takzvané mišmaše s masem a bez masa, ale i studené varianty. S laděním receptů a teoretickou částí kuchařky autorkám pomáhala nutriční terapeutka Dana Hrnčířová.
Rajčatová polévka se zeleninou, mletým hovězím masem a těstovinovou rýží je lahodným pokrmem inspirovaným tradiční boloňskou omáčkou. Je rychle připravena během pouhých 30 minut, což ji činí dokonalou volbou pro ruchlé obědy nebo večeře. Díky kombinaci čerstvé zeleniny a výživného masa se hodí i na dny, kdy toužíte po něčem vydatném a uklidňujícím.
Tato polévka spojuje bohatou chuť mletého hovězího masa s jemnou sladkostí mrkve a celeru, což dodává těsto rajčatové základu. Rajčatová polévka je také bohatým zdrojem proteinů díky hovězímu masu a vhodně nasytí i bez dalších hlavních jídel. Dochucení rajčatovým protlakem a směsí aromatických bylin zavání touto polévkou k dokonalosti, díky čemuž je skvělou volbou i pro ty, kdo hledají chutné jídlo plné živin.
Pro rychlé úspory času doporučujeme připravit si veškerou zeleninu předem. Pokud hledáte alternativy, linguine můžete nahradit jinými druhy těstovin - například menšími kolínky nebo vřeteny, díky čemuž ohromíte rodinu novými chutěmi. Tato polévka je také snadno přizpůsobitelná vegetariánské verzi, když nahrazení mletého masa rostlinnou alternativou, jako je například sójový „mletý“ nebo čočka.
Rajčatová polévka je nejlépe podávaná hned po dovaróvání, horká a plná chuti. Skvěle se hodí na servírování v hlubokých miskách s hrstkou čerstvých bylinek jako ozdobou. Pro doplnění jídelního zážitku podávejte polévku s čerstvým křupavým chlebem nebo lehkým salátem pro osvěžení.
Krémová polévka s mletým hovězím masem je výjimečná pochoutka, která vyniká svou jemností a bohatou chutí. Díky česnekem ochucené smetaně získá každá lžíce tohoto pokrmu úžasnou komplexnost. Ideální je pro útulné rodinné večeře nebo jako zahřátí během chladného dne.
Praktické tipy: Příprava této polévky je snadná a rychlá. Pokud chcete ušetřit čas, můžete si zeleninu nakrájet předem. Pro vegetariánskou variantu stačí nahradit mleté maso tofu nebo houbami. Důležité je nevařit zeleninu příliš dlouho, aby si zachovala strukturu a chuť. Krémová polévka podávaná s čerstvým žitným chlebem je výborná a posypaná petrželkou vypadá ještě lákavěji.
Kapustová polévka s mletým masem - jednoduchá a chutná volba pro dny, kdy potřebujete vydatnou polévku. Kapustu nakrájíme na proužky, brambory a mrkev na kostky a cibuli s česnekem nadrobno. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme česnek, papriku a nakonec maso a opečeme. Zalijeme vývarem nebo vodou a přidáme brambory, mrkev a koření. Vaříme cca 10 minut a přidáme pokrájenou kapustu. Krátce povaříme, aby kapusta zůstala křupavá.
Pro rychlou přípravu můžete zeleninu připravit předem. Při výběru masa lze použít mleté hovězí maso, které se při restování krásně rozpadá na kousky a spolu se zeleninou vytváří výrazný základ polévky. Rajčata lze použít rajčatové protlaky či krájená rajčata, podle sezóny a chuti. Koření a bylinky doplňují základní chuť a dodávají jí vůni a hloubku.
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kapusta | 1 střední |
| Mleté maso (mix) | 250-300 g |
| Brambory | 3 |
| Mrkev | 1 |
| Cibule | 1 |
| Česnek | 3 stroužky |
| Oleje | 2 lžíce |
| Rajčata (protlak) | 1 plechovka |
| Vývar | 1-2 l |
| Koření a bylinky | dle chuti |
Další podobné recepty: Rajčatová polévka pro rychlé a chutné vaření; Rajčatová polévka se zeleninou, mletým hovězím masem a těstovinovou rýží; Krémová polévka s mletým hovězím masem; Kapustová polévka s mletým masem.
Recept byl vytvořen a ověřen pro čtenáře našimi kuchaři a testovací kuchyní. Ideální je kombinace vydatné chuti a rychlé přípravy pro všední dny i slavnostní okamžiky.
Copyright © pohodanovapec.cz
