Recept za kolač od lisnatog testa: detaljan vodič korak po korak

Ako u zamrzivaču već imaš paket lisnatog testa, baci se na pripremu ukusnih slastica! Za druženja s obitelji pripremi jednostavnu i ukusnu slasticu s lisnatim tijestom. Ako radiš domaće lisnato tijesto zahtjeva podosta vremena i često nije najpraktičnija opcija, pa u zamjenu za domaća tijesta odlično uskaču i ona kupovna.

Sastojci i osnovne napomene

Lisnato testo izvadi iz zamrzivača te pusti da se otopi. U pakiranju su obično dva komada, stoga od svakog trebaš dobiti pet trakica; svaka bi trakica trebala imati pet centimetara širine i 15 do 20 cm dužine. Lisnato razvaljajte u tanko tijesto pa izrežite na trakice ili kupite već gotovo i izbockajte vilicom.

Priprema punjenja (višnje i krema)

Recept za jedan od kremastijih kolača, piramidu s višnjama, pripremila je Nevena Josipović. Spoj višanja, vanilije i lisnatog tijesta neodoljivo podsjeća na kremšnite. Jedino na što moraš obratiti pozornost je lisnato tijesto, tj. da vam se prilikom pečenja ne odlijepi pa da višnje ne "izađu" van.

Izreži trakice i na svaku poredaj višnje. Svaki rub trakice premaži s malo vode, te svaku trakicu zarolaj da višnje budu unutar tijesta tj omotane tijestom.

Za kremu odvoji malo mlijeka sa strane i umuti puding. Kada mlijeko provrije, dodaj puding i miješa da se ne stvore grudice. Miješajte barem četiri do pet minuta. Makni s vatre i pusti da se puding ohladi. Moj savjet je da ga prekriješ prozirnom folijom da se ne stvori korica. Maslac sobne temperature izmiksaj te ga dodaj u ohlađenu kremu. Prije slaganja ga samo kratko izmiksajte.

Recepty s listovým těstem pro každou příležitost

Slaganje piramide s višnjama (korak po korak)

Na podlogu stavi četiri trakice s višnjama pa ih premaži kremom.
Zatim stavi tri trakice i opet ih premaži kremom.
Kako god da pravite i kako god da slažete, kolač zadovoljava svaku potrebu za slatkim.

Ako vam se lisnato previše digne, koru možete i prerezati popola. Slažite kako vam drago, možete s četiri kore lisnatog, pa s tri. Pokrijte ga prozirnom folijom po površini i pustite da se ohladi.

Alternativni složeni kolač s patišpanjem i lisnatim testom

Na pobrašnjenoj radnoj površini od lisnatog testa oklagijom razvlačimo koru. Uz pomoć oklagije koru stavimo u tepsiju. Koru izbockamo viljuškom na više mesta. Tepsiju stavimo u rernu.

U međuvremenu pripremamo patišpanj. U sud za mućenje polupamo jaja, dodamo šećer, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. U sud dodamo mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo, mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini. Tepsiju obložimo kuvarskim papirom. Smesu za patišpanj nanosimo u tepsiju. Tepsiju stavimo u rernu.

U međuvremenu pripremamo fil. U preostalo mleko u menzuri dodamo brašno, mešamo žicom. Zatim neprekidno mešajući žicom u provrelo mleko na šporetu dodamo promešano brašno. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. U ohlađeni krem dodamo margarin, mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.

Ispečeno lisnato testo izvadimo iz tepsije i isečemo na polovine. I ispečeni patišpanj izvadimo iz tepsije i odstranimo kuvarski papir. Na prvu lentu lisnatog testa nanosimo fil. Na fil stavimo prvu lentu patišpanja, filujemo. Na fil stavimo drugu lentu lisnatog testa. Zatim kolač isečemo na kocke. Dva parčeta kolača stavimo na tacnu za serviranje.

Svačina s pizzovým závinem

Brze varijante i ideje za punjenja

Za pripremu brzinske galette od jabuka i oraha trebat će ti manje od 20 minuta! Činit će ti se kao da jedeš orahnjaču i štrudlu od jabuka u jednom, a priprema će ti oduzeti manje od pola sata.
Jesi li već probala pasteis de Nata, tradicionalne portugalske poslastice od lisnatog tijesta? Ako nisi, sada je pravo vrijeme! Priprema i nije toliko teška te ne zahtijeva mnogo vremena, posebno ako se odlučiš koristiti kupovno tijesto.
Slobodno probajte nove okuse. A ništa ne fali ni običnim od čokolade ili vanilije.

Smrznute višnje i lisnato tijesto za kolač kao u francuskim kolačima!

Saveti za savršen rezultat

Jednako precizna moraš biti i pri valjanju tijesta i rolanju.
Ako vam se lisnato previše digne, koru možete i prerezati popola.
Moj savjet je da puding prekriješ prozirnom folijom da se ne stvori korica.
Prije slaganja krem samo kratko izmiksajte.

Posluživanje

Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Sastojak	Namjena
Lisnato testo (2 kom)	Trakice za omotavanje ili kore
Višnje	Punjenje
Mlijeko, puding, maslac	Krema
Jaja, šećer, oraši, brašno, prašak za pecivo	Patišpanj (opcionalno)

Za pripremu brzinske, ukusne i vizualno impresivne slastice s lisnatim testom nije potrebno mnogo vremena ako koristiš kupovno tijesto i pratiš nekoliko praktičnih savjeta. Uživaj u eksperimentiranju s okusima i oblicima-lisnato testo podnosi kreativnost!

Co obsahuje listové těsto?

tags: #recept #za #kolač #od #lisnatog #testa